Подготовка к приёму пищи

Перед началом трапезы разверните салфетку и положите её на колени, сложив пополам сгибом к себе. Если салфетка большая, можно сложить её вчетверо. Не заправляйте салфетку за воротник или в ремень — это допустимо только для детей. Если вам нужно ненадолго отлучиться, положите салфетку на стул. По окончании ужина аккуратно сложите её и оставьте слева от тарелки.

Использование столовых приборов

Запомните простое правило: приборы, лежащие дальше от тарелки, используются первыми. Вилку держите в левой руке зубцами вниз, нож — в правой. Не перекладывайте приборы из руки в руку во время еды. Если вы сделали паузу, положите приборы на тарелку крест-накрест — это сигнал официанту, что вы ещё не закончили. Закончив трапезу, положите вилку и нож параллельно друг другу ручками вправо на тарелку.

Общение за столом

Разговаривайте умеренно громко, чтобы слышали только ваши соседи. Избегайте тем, которые могут вызвать споры или дискомфорт: политика, религия, личные финансы. Не перебивайте собеседника, даже если очень хотите высказаться. Если к вам обратились с вопросом во время еды, сначала закончите жевать, положите приборы на тарелку и только потом отвечайте. Не используйте телефон за столом — если нужно срочно позвонить, извинитесь и отойдите в сторону.

Работа с блюдами и напитками

Не наклоняйтесь над тарелкой — подносите пищу ко рту с помощью приборов. Суп ешьте от себя, зачерпывая ложкой от края тарелки к центру. Хлеб отламывайте небольшими кусочками, а не откусывайте от целого ломтя. Соль и перец передавайте вместе, даже если попросили только одно. Если вы не пьёте алкоголь, просто скажите «спасибо, не стоит» — не нужно объяснять причину. Бокал держите за ножку, чтобы не нагревать напиток.

Ситуации, требующие внимания

Если вы уронили прибор, не поднимайте его сами — попросите официанта принести новый. Если в блюде попался волос или другой посторонний предмет, тихо сообщите об этом официанту, не привлекая внимания всего зала. Если вам нужно поправить макияж или причёску, сделайте это в дамской комнате, а не за столом. При оплате счёта обсуждайте это заранее — кто платит или как делите. Не задерживайтесь долго после окончания ужина, особенно если у ресторана есть очередь.