Почему важны правила поведения за столом

Хорошие манеры за столом демонстрируют уважение к хозяевам, сотрапезникам и самому процессу приёма пищи. Будь то неформальный обед или торжественный ужин, правильный этикет помогает всем чувствовать себя комфортно.

Перед началом трапезы

Прибытие и рассадка
- На официальных мероприятиях дождитесь, пока вас проводят к месту
- Положите салфетку на колени, как только сядете
- Отключите или поставьте телефон на беззвучный режим

Сервировка стола

Понимание формальной сервировки:
- Вилки слева, ножи и ложки справа
- Используйте приборы, начиная с внешних, к каждой перемене блюд
- Хлебная тарелка слева, бокалы справа

Во время трапезы

Основные правила поведения за столом

  • Сидите прямо, локти не на столе
  • Берите небольшие кусочки, жуйте с закрытым ртом
  • Не разговаривайте с набитым ртом
  • Подносите еду ко рту, а не рот к еде

Использование столовых приборов

Континентальный стиль (европейский):
- Вилка в левой руке, нож в правой
- Зубцы вилки направлены вниз
- Оба прибора остаются в руках на протяжении всей еды

Американский стиль:
- Нарежьте еду, затем переложите вилку в правую руку
- Нож положите на край тарелки во время еды
- Зубцы вилки направлены вверх при еде

Этикет салфетки
- Кладите на колени, как только сядете
- Промокайте губы, не вытирайте
- Кладите на стул, если временно выходите
- Кладите свободно на стол по окончании трапезы

Сложные блюда

Хлеб: Отламывайте небольшие кусочки, намазывайте маслом по одному
Суп: Зачерпывайте ложкой от себя, пейте с края ложки
Паста: Накручивайте на вилку, опираясь о ложку (или тарелку)
Стейк: Отрезайте по одному кусочку за раз

Беседа за столом

  • Включайте в разговор всех присутствующих
  • Избегайте спорных тем
  • Не критикуйте еду
  • Искренне благодарите хозяев