Знаменитый лондонский универмаг Harrods оказался в центре громкого судебного разбирательства. Повод — обязательная плата в размере 1 фунта стерлингов с каждого посетителя ресторана, которая, по мнению персонала, по сути является чаевыми, но целиком остаётся в кассе компании.
Дело, которое рассмотрит трибунал по трудовым спорам в сентябре, стало первым в Великобритании испытанием для нового закона о распределении чаевых, вступившего в силу в октябре 2024 года. Этот закон обязывает заведения передавать все чаевые и сервисные сборы сотрудникам. Однако некоторые рестораны, включая те, что работают в Harrods, ввели двойную схему: добровольную надбавку за обслуживание (12,5%), которая идёт персоналу, и обязательный «сбор за покрытие» в 1 фунт, который компания оставляет себе.
29 работников ресторанов Harrods при поддержке профсоюза United Voices of the World настаивают: этот фиксированный сбор на практике ничем не отличается от платы за обслуживание. По их словам, менеджеры даже имеют право снять его по просьбе гостя, что окончательно стирает границы. Поэтому деньги должны распределяться среди тех, кто непосредственно обслуживает клиентов — официантов и поваров.
«Harrods ввёл этот сбор из ниоткуда, без всякой прозрачности в его целях, — говорит Элис Хоуик, одна из истцов и бывшая официантка. — Пока он существует, эти деньги должны доставаться персоналу, чья работа гарантирует, что клиенты вообще приходят в рестораны и Harrods зарабатывает такие суммы».
В Harrods с этим категорически не согласны. Представители компании заявляют, что сбор за покрытие — это стандартная практика для фешенебельных ресторанов, и он «полностью отделён» от добровольных чаевых. При этом с января 2022 года, более чем за два года до закона, весь сервисный сбор полностью передаётся сотрудникам. Более того, поскольку этот 12,5% сбор рассчитывается от суммы счёта, включая тот самый фунт, персонал всё же получает от него небольшую часть.
Это не первый трудовой конфликт в ресторанах Harrods — в 2024 году там уже прошла забастовка. Исход сентябрьского слушания может создать прецедент и затронуть другие престижные заведения Лондона, такие как The Ivy или The Wolseley, где также практикуются подобные сборы. Суд должен дать окончательный ответ на вопрос: где заканчивается законная плата за услуги заведения и начинаются чаевые, принадлежащие работникам.
