Как правильно подавать паштет и масло

Паштет и сливочное масло — частые гости на завтраках, фуршетах и в качестве закусок. Подавайте их правильно: паштет — в небольшой керамической или стеклянной посуде (рамекине или пиале), масло — на отдельном блюдце или в маслёнке. Если масло твёрдое, нарежьте его небольшими прямоугольниками или шариками с помощью специального ножа. Паштет можно украсить зеленью или ягодами, но без излишеств. На общем столе поставьте рядом с хлебом и ножами для намазывания.

Как намазывать на хлеб

Возьмите кусочек хлеба левой рукой (если вы правша). Ножом для масла или паштета (он должен быть отдельным) наберите небольшое количество продукта с края общей посуды. Намазывайте на хлеб от себя, равномерным тонким слоем. Не размазывайте по всей тарелке и не оставляйте крошки в общей ёмкости. Если паштет густой, можно нанести его лёгкими движениями, не давя. После использования положите нож на край тарелки или на специальную подставку, лезвием к себе.

Как есть паштет и масло в разных ситуациях

На завтраке или неформальном обеде можно намазывать паштет или масло прямо на хлеб, который держите в руках. На фуршете: положите кусочек хлеба на свою тарелку, намажьте там же, затем ешьте. В ресторане: если паштет подают как отдельную закуску с тостами, намажьте его на тост на своей тарелке, отломите небольшой кусочек и ешьте. Никогда не макайте хлеб прямо в общую посуду с паштетом — это недопустимо.

Что делать с остатками на тарелке

Если вы не доели паштет или масло на своей тарелке, оставьте как есть — не нужно пытаться собрать всё до крошки. На общем блюде: если паштет или масло почти закончились, не скребите дно ножом. Вежливо попросите добавки или просто перестаньте брать. В ресторане остатки обычно убирают официанты, не комментируйте это.

Международные нюансы

В Европе, особенно во Франции, паштет часто едят с помощью отдельного ножа и вилки, намазывая на хлеб на тарелке. В России и странах СНГ допустимо намазывать прямо в руках в неформальной обстановке. В США масло иногда подают в индивидуальных порционных упаковках — вскройте аккуратно, не разрывая полностью. На деловых приёмах следуйте более формальным правилам: используйте нож и тарелку.